澳洲正能量 1 多元天空的思念~ 『情書』

作者: 蘇菲亞.劉

澳洲的多元文化，天天都有新的驚喜。朝夕相依在牛奶、麵粉、起司的生活時空下，華人將粥、粉、飯、麵帶進澳洲，東洋的壽司、港點、印度、中東… 等美食和近期流行泰式、南洋的酸辣鹹香椰奶粿糕等五彩繽紛食色，讓澳洲的天空更多采多姿！美食文化相異奇趣是悠久歷史風俗習慣的累積，舌尖味蕾衍伸至好奇心探索、開放與包容。

產物豐饒、壯闊大洋洲，親潮、黑潮洋流交匯洶湧澎湃激盪，地球儀上大洋洲矗立的澳大利亞，蔬食豐富、美酒香醇、人情敦厚睿智，數十年的多元文化融合下，超市上已買得到紅艷荔枝、火龍果、楊桃、芭樂，翠綠苦瓜、絲瓜、秋葵，香菇、竹筍…等昔日誘引鄉愁的奇珍，澳洲地母蘊育豐盛菜蔬瓜果，耕耘就有豐盛收穫，就像電影中“會下食物雨”的驚喜場景正源源不斷發生中！種瓜得瓜、種豆得豆，至理名言百年不變，希望這是一個正向循環，印證小園丁、綠手指們，汗滴禾下土在這塊貴寶地辛勤耕耘，各司其職，各有收穫，全民積極樂觀地過生活！

春節過年，收到馬來西亞親友空運來珍貴禮物，疫情讓交通運輸大不易，食品更是檢驗再三，船到港埠一兩個月海關稽查才能放行，收到千里之外寄來的禮物是千金難買的驚喜，因此今年就來個 馬來西亞式的年夜飯囉！

我家馬來西亞小美女娓娓解說馬來華人過農曆年，年夜飯必備一道代表性的“撈起魚生”美食，準備了魚生、蔬菜絲、水果絲、水梨、鮑片、蝦仁…，灑上芝麻、花生等，一大盤繽紛色澤可口誘人的“撈生”擺盤上桌。難得一家能圍坐大圓桌團圓過年，大大小小，高舉竹筷撈起圓盤內五顏六色的美食，一面搶說吉祥話、勵志語，小孩站上椅子撈生，歡樂笑聲是幸福交響樂加上新年快樂頌，熱鬧又好玩，雖是大洋洲上過年，卻感彷如回鄉團圓的喜悅，澳洲洋人親族家庭融入氛圍仍是流傳百年的不老傳說，希望這樣的傳統人際間維繫方式，也能緬衍百代流傳！ 

馬來親家致贈的暖心疼愛甜點餅乾，慈菇(牙菇)炸片、花生元寶、肉鬆酥卷、豆糕小元子，依禮俗過年守歲，全家圍著美味的零嘴小吃沏茶聊天，笑笑鬧鬧開心過年！另有一大鐵桶的小點心Naonya Kueh Kapet，打開封蓋，哇！這桶餅要花多少功夫呀！手工細緻的香酥薄餅，簡直是片片層層相疊到天邊，每張餅像圓型花手帕那樣摺成直角型，餅上還有漂亮的烙花紋路，優雅姿態、蔗糖香味色澤的童話酥餅《傳統娘惹炭燒蛋片Traditional Naonya Kueh Kapet coconut Wafers》，別名『情書』，浪漫餅名讓我感受到馬來西亞深層優雅的烤餅文化。

小美女說，小時候最愛這種餅，她愛看做餅的老婆婆，用火鋏在炭火上一片一片慢慢烤著，馬來西亞炎熱的天氣讓炭火前的老婆婆汗流浹背，卻仍耐心一張張的烤好，讓人十分不忍，每次經過都會買一些烤餅鼓勵老人家。

世界在大進步，緊湊的生存方程式中，人心仍不匱乏思古之情，從一片薄烤餅，洞見小女孩的不忍之心，同時也衍生一個美麗的情感意像。當你一口一口咬著精緻薄餅，讓脆片在舌尖缅舔賞味的不只是香酥甜美，還有濃濃的思鄉 故事情節。

一年又一年過去，無聲流逝時光加深了想家、想念父母手足的濃密情懷，想寫一封情書給思念的人，藉著一片片『情書』小酥餅，將細細的心思包藏在一片片餅香紋路間。手帕小酥餅鑲著美麗花紋，『情書』來自海上伊甸園 ~ 真誠的澳洲，一封封情書傳送思念給天涯海角想念的人，寫不盡的情感流露，是不是蘊涵著很美的故事呢！